和栗大福、柿大福始めています

柿大福、和栗大福始めています。今年初めての柿大福、大きな柿を小切りにして白餡で包みます。柿のヘタは羊羹を飾りました。栗大福の鬼皮は厨房でむいて、蜜漬けします。栗大福には甘さを控えた北海道産小豆の粒あんを使用しています。